Beschrijving
BeemsterKaas Oud (Goudse 48+) is tenminste 14 maanden gerijpt.
minder zout – meer smaak
Deze kazen rijpen langzaam op houten planken, zonder additieven of bewaarmiddelen. Zo ontwikkelt zich geleidelijk de rijke smaak, van BeemsterKaas Zacht Jong tot Beemster X.O. Alleen kaas die aan de allerhoogste eisen van de kaasmakers voldoet, krijgt het herkenbare ‘Beemsterwapen’ op het etiket en de band om de kaas. Dit is uw garantie dat u de enige echte BeemsterKaas koopt. Een rijpe, oude kaas. Oude Beemster heeft een pittige, zeer rijke smaak met nog steeds dat smedige, waardoor je er haast niet vanaf kunt blijven. De witte puntjes die je wel eens in deze kaas ziet, zijn rijpingskristallen. Deze kristallen zijn kenmerkend voor oudere kaassoorten. Ze zijn een teken van goede rijping.
